在农村你总能见到各种各样的植物，这些植物虽然每一种都有着自己的特色，可无奈外形长得实在太过于平凡，总让人们忽视掉它。不过有一些植物虽然看起来平平无奇，可实际上它是被人备受追捧的野菜、野草。而小妖今天要给大家介绍的是农村的一种野菜，它野菜长的十分奇特。

相信不少人都听过香椿吧，它可是今年最火的野菜了，它被称为“树上蔬菜”，它的营养价值十分丰富，可是不知道是啥原因使它在众多蔬菜中脱颖而出。而且还成为了网红蔬菜。它在市场上的一斤能够卖到上百块，相信不少人都有了解过。

不过小妖今天要讲的这种奇特野菜，它可要比香椿还要罕见，营养价值还要比它高上更多。它在农村属于不常见的野菜，想要找到它有点困难。大家能从图片中看到这玩意，它的名字叫做“刺嫩芽”。

而每一颗树上只会分布几株刺嫩芽而已，数量并不多。而且想要采摘它可不是一件简单事呢，因为它布满了尖刺，所以得要拿橡胶手套来采摘这种野菜才可以。要不然非常容易会刮伤手，而这刺嫩芽有着丰富的营养物质，其中蛋白质、脂肪以及膳食纤维、各类维生素都有。

可以说这种野菜的营养价值方面非常全面，而刺嫩芽一直以来也被人们认为是“野菜之王”，它不仅有营养价值还有药用价值，它能够强身健体、提高人体的抵抗力还有对于神经上的衰弱也有着非常大的好处，关节炎以及糖尿病都有着一定的改善，大家有吃过这刺嫩芽吗？