说到云南大山上的美味，很多人都会说菌子，市场上各种有价值的菌子都是生活在云南大山上，第一眼看到这种植物会把它当做美味的人想必都很少，它全身带刺却有极高的价值，嫩茎叶都可以当做蔬菜来吃，但是生长在它下面的还有这块根，被许多人奉为“万能草根”。

这种植物生长在云南大山上的最低处，它就是马刺草了，而许多农村人都在追求的则是它的根，它的根在市面上被叫做是鸡脚刺，但它的学名则是马刺根，要挖到几十厘米处才会看到它的影子，连同须子一起，每一块鸡脚根都有几两重，相信有吃过和用过的食客也会爱上，它的根茎看起来跟人参差不多，是能治愈人体几十种疾病的良药。相反在城里就很少见到这美味。