人们常说，要想了解一座城市，那可以先从“吃”入手。12月19日上午，在徐州工程学院，三十多家徐州老字号和地方特色品牌齐聚一堂，让来自全国各地的学生们，品尝到了地地道道的徐州味道。

由徐州市人民政府、江苏省老字号企业协会指导，徐州市商务局、徐州广播电视传媒集团主办的“老字号，正青春”徐州市“老字号嘉年华”暨第二届老字号企业进校园活动的启动仪式，在徐州市工程学院举行。两来风、马市街、许老八的早点，云片糕、山楂糕等特色零食，捆香蹄、椒麻鸡等特色熟食，都成了大学生们争先品尝的爆款美食。

来自南京的小叶同学说，来徐州四年了，虽然也吃了不少徐州美食，但今天能在一个地方一次品尝到这么多的徐州“老字号”美食，不少以前只是听说过的美食，今天都能大饱口福，实在是机会难得。

活动期间，三十多家“老字号”和地方特色品牌，齐聚徐州工程学院，通过技艺展示、体验互动和直播推广等形式，讲述徐州老字号的历史，彰显老字号魅力。

历史悠久为“老”，文脉传承成“字”，经久不衰称“号”，“老字号”则是从时间中、消费者的口碑中沉淀而来。徐州拥有众多的老字号品牌，它们承载着岁月的印记，见证了时光的变迁。参与活动的商家负责人表示，之所以来参加这次活动，就是借学生们的“朋友圈”，宣传徐州“老字号”，把徐州食品行业的品牌推向全国。

在活动现场，还进行了“老字号嘉年华系列活动——未来合伙人”路演、“徐州老字号合作高校”的授牌以及《老字号嘉年华》融媒体项目记者团队的授旗仪式。要传承不守旧，创新不忘本。同时，“老字号”在未来的发展中，无论是新工艺、新材料还是新技术，要适应年轻人的需求，不断创新。脱离了年轻人，“老字号”是无法得到传承和发展的。