大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说：“端午节日至，美味正当时”。所以，端午节就是一个美食荟萃的传统佳节，各种各样的美食都端上自家的餐桌，让一家人都可以大饱口福。它不仅有各种各样口味的粽子、芋头糕和饺子等各种点心美食，而且也少不了大鱼大肉和杀鸡宰鹅。因此，端午节已经由传统的赛龙舟、包粽子、祭屈原的文化活动，逐渐延伸到全民参与的美食文化生活，全民共庆，共享安康。因此，“端午节日至，美味正当时”，味道营养正适合，老少都爱吃。接下来，我分享一下这八道肉菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

1。瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入适量的淀粉、葱花、食盐、生抽、蚝油和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2。清洗干净青椒，然后一分为二切开，再去除辣椒籽，接着把腌制好的肉馅塞入辣椒中备用。

3。热锅烧油，油热以后，放入酿好的辣椒油煎，煎至青椒起虎皮后，再淋入适量的清水一起焖煮，接着淋入少许的生抽提鲜。

4。焖煮五分钟左右后，即可出锅开吃，记得中间需要翻面，让辣椒酿可以均匀受热。

1。瘦肉清洗干净，然后切成小条放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2。清洗干净茭白，然后切成茭白丝备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3。另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入茭白丝煸炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至茭白丝断生。

1。瘦肉清洗好，然后剁成肉末备用，接着剥好糯米粒，再切好蒜末和小米辣准备好。

2。热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末一起翻炒均匀，炒至变色后，再加入料酒、生抽和食盐调味提鲜。

3。然后加入玉米粒一起大火翻炒均匀，接着淋入少许的清水一起焖煮两分钟左右。

1。鸡腿去骨切小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2。准备好青红椒、姜蒜末和青花椒，再热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，然后加入姜蒜末一起炒香。

3。然后加入适量的食盐调味，再淋入少许的清水一起焖煮两分钟，接着倒入青红椒一起翻炒。

1。鸡腿去骨清洗好，然后切成小块备用，接着加入黑胡椒粉、料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2。清洗干净青椒和口蘑，然后分别切好备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。

3。煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末一起炒香，然后加入口蘑和青椒一起翻炒，接着加入适量的食盐和白糖调味。

4。最后淋入少量的清水一起翻炒，炒至口蘑和青椒断生入味以后，即可出锅开吃。

1。牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2。清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3。切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，再倒入蒜苔一起翻炒，然后加入食盐调味，继续翻炒至蒜苔断生。

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1。鱿鱼清洗干净，然后改花刀切好，再起锅烧水，水烧开之后，加入姜片和料酒去腥，接着倒入鱿鱼焯水三十秒，最后捞出沥干水分备用。

2。清洗干净韭菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，再倒入鱿鱼大火翻炒。

3。然后加入料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜，接着倒入韭菜一起大火翻炒均匀。

1。大虾去除虾线和虾壳清洗好，然后加入料酒、黑胡椒粉和食盐抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2。清洗干净芦笋切小段，再起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，然后捞出沥干水分备用。

3。清洗干净口蘑，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。

4。另热锅烧油，放入蒜米煸香，接着倒入口蘑炒软，然后加入芦笋和虾仁一起翻炒均匀。