鲱鱼罐头是我们都有听过的食物，而它之所以在全世界都有名，主要就是因为它所散发出来的臭味，让很多第一次吃它的人无法忍受，甚至出现呕吐，见到这样的食物，闻见这样奇臭的味道，相信很多人其实都是避而远之，不过奇特的是，尽管很多人对它有所认知，但是还是有不少人食用，尤其是瑞典人。

鲱鱼罐头是瑞典人的发明，瑞典靠近北极圈，陆地上所能种植的农作物是很少的，所以在很早之前主要也是打渔为生，但是想要得到好的渔获，渔船必须远离陆地到大洋中捕获鱼类，但是捕获的鱼类当时缺乏保鲜的方法，也就是无法制造冰块来保存海鲜，所以在船上他们就将鱼腌制起来，这样在海上就有了充足的食物，而且还可以带回陆地上继续食用，不会发生腐烂变质，但是腌制后的鱼显然味道是很臭的，尤其最多的就是鲱鱼了。

腌制的鲱鱼正是因此成为瑞典人最传统的食物，虽然到了现在，海鲜保鲜的方法已经成熟，无需在海上腌制鲱鱼，但是因为它已经是瑞典人很习惯的传统美食了，与我们所吃的臭豆腐相似，所以每年瑞典人还是会按照过去海上的腌制办法，做出大量的鲱鱼罐头食用，对于他们来说，这是习以为常的食物了。不知道吃，难怪被臭味熏到“吐”。

这才是鲱鱼罐头的正确打开方式，不知道吃，难怪被臭味熏到“呕”。吃鲱鱼罐头，瑞典人的做法是将腌制的鲱鱼首先清洗一下或者煎一下再吃，不然它所散发出来的臭味是很难让人下咽的。

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