1月22日，春节前夕，章丘区绣惠街道大夫村的红油香椿迎来收获季，开始采摘。

棚外寒风吹，棚内春意浓。走进大夫村的香椿大棚，一簇簇香椿芽红嫩透亮，挂满枝头，争先恐后吐出红嫩透亮的芽叶，扑鼻而来的是一阵阵清香，充盈着满满的丰收味道，沁人心脾。种植户穿梭其中，正忙着采摘今年的头茬香椿。过秤、装箱，即将走进商超、端上百姓餐桌。

大夫村色泽红润、香味浓郁的香椿一经上市就成为助农增收的“香饽饽”。大夫香椿代表古韵绣惠品牌亮相“好品山东·品味章丘”2024章丘区特色产品展销推介会，三天热销300余盒。一抹新鲜的“春味”，受到了泉城人民的热捧。

香椿被称为“树上蔬菜”。据了解，今年，大夫村以“三变改革”为抓手，以“一村一品”特色产业为契机，流转土地20余亩，依托大夫村鑫锦丰粮疏种植农民专业合作社，探索实施香椿树种苗种植、反季节大棚香椿芽种植销售。大夫红油香椿，富含维生素C、胡萝卜素等元素。首批香椿能持续销售到清明前后，产量达一万余斤，每斤能售到40-50元，春节热销期间每斤能达到70-80元。