豆丹，即豆虫。豆丹啃食豆叶，降低大豆产量，是危害庄稼的害虫；如今，它竟成为餐桌上高档的美食，吸引食客纷至沓来。其中蕴含的，是巨大的商机。

近日，在渔薪镇董塌村5组瓜瓜豆种植专业合作社豆丹养殖基地，一排排钢构大棚在阳光的照射下熠熠生辉，大棚里的黄豆已经结出果实，黄豆叶上却有一个个不成片的小洞。

合作社理事长操兰林翻开其中一片叶子，一个正在蠕动的绿色虫子呈现在眼前，“这就是合作社用黄豆田养殖的豆丹。”操兰林介绍。目前，合作社的豆丹已长到约5厘米长，再过半个多月，第一批豆丹就能上市了。

今年54岁的操兰林之前在郑州做餐饮生意，去年7月份，一次偶然的机会，他在蒋湖农场、张港等地看到来自江苏的商人在收购豆丹。得知豆丹富含丰富的蛋白质，是江苏连云港特色美食，一盘豆丹能卖到上千元。

做过多年餐饮生意的他立即嗅到了其中的商机，此后他先后5次前往连云港考察豆丹养殖项目，“种植黄豆亩平收入不过千元，但是养殖豆丹，收入达到近万元。”操兰林算了一笔账，对豆丹养殖项目信心更足。

同年10月，操兰林与其他村民合伙成立了天门市瓜瓜豆种植专业合作社，并与连云港的豆丹生产销售企业建立了长期合作关系，企业为合作社实时提供技术支持并保证豆丹的销售渠道。

目前，合作社已流转土地600余亩，建设大棚100余亩用于豆丹养殖。豆丹每年收购两季，每亩每季收入8000元。

在天门，由于饮食习惯的原因，并没有形成养殖豆丹的传统。瓜瓜豆种植专业合作社成立后，带动了董塌村及周边一批村民试水豆丹养殖。

董塌村1组村民邓海军原来在西安做餐饮生意，因为要带孙子回到家乡来，在合作社的带动下，他养殖了20亩豆丹，“合作社帮忙联系豆丹卵，进行技术指导，还负责统一销售，我们只管养殖。”邓海军说。豆丹卵还被称为软“黄金”。“合作社还计划明年孵化豆丹卵，一部分供合作社养殖，一部分用来销售。”操兰林说。