黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太合适，高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥，或将黑米和鸡半岛·体育中国官方网、鱼等放在一起半岛·体育中国官方网煲汤，口味更新奇。

糙米饭要煮得可口，最好先将糙米浸两小时。或与白米混合煮食，煮饭熬粥均可半岛·体育中国官方网。取适量小米熬30分钟左右，再与大米一起熬成二米粥，口感较好。

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